《全民新聞台》［副刊］品味法國主顯節尊貴美食：香港澳門精選國皇餅 融合法國頂級牛油呈現極致香醇口感
- 全民新聞 CVRHK
- 1月14日
- 讀畢需時 2 分鐘
［2025年1月14日］
品味法國主顯節尊貴美食：香港澳門精選國皇餅
每年聖誕節及新年過後，法國最令人大快朵頤的節慶莫過於主顯節。當日，法國人會與家人和朋友分享象徵著幸運與團圓的節日美食—「國皇餅」(Galette des Rois)，以慶祝這一傳統節日。傳統的國皇餅以酥皮和杏仁忌廉為餡，香酥可口。今年，我們特別推薦香港七家知名餅店及一家澳門人氣餅店的精美作品，除了傳統口味，亦有自創新派的獨有口味包括大熱開心果口味及黑森林口味，外觀和風味各具特色。無論傳統或創新，所有國皇餅均嚴選食材，並選用來自法國知名品牌Elle & Vire Professionnel的優質牛油或Lescure A.O.P (產地認證) 牛油製作餅皮，濃郁的牛油香氣為每一口國皇餅增添獨特風味，令人回味無窮。
美味與驚喜兼具的國皇餅
每年聖誕節及新年過後，法國最令人大快朵頤的節慶莫過於主顯節。當日，法國人會 與家人和朋友分享象徵著幸運與團圓的節日美食—「國皇餅」(Galette des Rois)，以慶祝這一傳統節日。 傳統的國皇餅以酥皮和杏仁忌廉為餡，香酥可口。今年，我們特別推薦香港七家知名餅店及一家澳門人 氣餅店的精美作品，除了傳統口味，亦有自創新派的獨有口味包括大熱開心果口味及黑森林口味，外觀 和風味各具特色。無論傳統或創新，所有國皇餅均嚴選食材，並選用來自法國知名品牌 Elle & Vire Professionnel 的優質牛油或 Lescure A.O.P (產地認證) 牛油製作餅皮，濃郁的牛油香氣為每一口國皇餅增添 獨特風味，令人回味無窮。
法式國皇餅 (Galette des Rois) 擁有深厚的歷史背景，最早可追溯至古羅馬時期的「冬至節」慶典，並於 中世紀演變為現今的傳統甜點。每年 1 月的主顯節，法國人會熱衷地慶祝這一傳統，與家人和朋友一同 分享這款象徵團圓和幸福的蛋糕。每年，無論是家庭聚會還是朋友聚餐，法國人都會準備這款由層層酥 皮製成、內餡為杏仁膏或果仁的蛋糕，並隱藏著一個小陶瓷或金屬製的小物品，稱為「fève」。根據傳 統，誰在切蛋糕時發現這個小物品，即成為當日的「國王」或「女王」，並可選擇一位「皇后」或「國 王」，繼續享受這愉快的慶祝時光。這項習俗不僅象徵著福氣與運氣的傳遞，更成為法國人每年寒冷冬 季中不可或缺的社交和家庭聚會活動。每年，國皇餅在法國各地的家庭中流行，也在世界各地的法式餐 廳中備受推崇，成為人們共同慶祝新年和團圓的獨特方式。
🔽全面覆蓋最新港聞🔽
官方網頁: https://www.cvrhk.com
YOUTUBE頻道: https://www.youtube.com/@CVRHK
Facebook專頁: https://www.facebook.com/cvrhk
支持全民小店《維瓦》:
店舖地址：旺角西洋菜南街銀城廣場地庫B31號舖
全民新聞 (@cvrhk_news) on IG , Threads